Pauline Bernard : « On est dans un métier où tout est lié »

Pour ce 36ème épisode, nous vous invitons à découvrir Pauline Bernard.
Pauline est la directrice d’exploitation de Fleur de Loire, hôtel 5 étoiles dont elle a géré l’ouverture il y a quelques mois. En Loir-et-Cher, nous connaissons tous le parcours incroyable de Christophe Hay, chef étoilé qui incarne ce projet, et nous avions envie de connaître le parcours de celle qui le seconde.
Et c’est au cœur d’un challenge d’excellence au long court que nous vous emmenons aux côtés de Pauline, le temps d’un instant juillet.